據自己的觀點去體驗不同的情境。故事的大綱發展如下：男主角葛奴乙（班維蕭Ben Whishaw飾）1738年出生於巴黎骯髒的魚市，他的母親原本以為他是死嬰而將他丟棄於魚內臟穢物堆裡（他母親先前已經有過幾次的經驗，所以沒有預期這次生產下的活嬰）。後來他新生命誕生的哇哇哭聲卻成了他母親的喪鐘，因為人們誤會他母親是個殘忍狠心丟棄嬰兒的媽媽，他母親因此被控謀殺罪而上了絞刑台。他成了孤兒，也理所當然地被送往當地的孤兒院。嚴格講起來當時所謂的孤兒院根本就不算是孤兒院，比較像畜牧場一樣，孤兒長大就會被當成牲畜一樣被賣去當奴隸。此外，孤兒院一點人情味也沒有，感覺還蠻像地獄的，因為孤兒院其他年長的兒童還曾經想殺害他，因緣巧合之下他逃過了一劫，只因孤兒院的院長會「保全」買來投資的「商品」。
葛奴乙長大之後就被賣去鞣皮場當勞工，卻在一次與工頭去城裡銷售皮革的機緣，開啟了發揮自己天賦的機會。因為遇到了調香師鮑迪尼（達斯汀霍夫曼 Dustin Hoffman飾），他初次表現嗅覺靈敏的能力，他僅憑著嗅覺的記憶就複製出了當時廣為貴族喜愛的香水，也破解了調香師鮑迪尼同業競爭對手的秘方，此舉讓他得以拜師學藝。鮑迪尼也因為有葛奴乙的協助重振了過去的名聲，業績蒸蒸日上。葛奴乙也從鮑迪尼學到了一些配製香水的技術，並且很快地超越了師父，而且一頭栽進香水的世界，最後更離開了師父，打算自行闖出一番天地。
由於葛奴乙一心想保存香味皆不得其要，後來在無意中習得以動物油脂保存香味的方法技術之後，更開啟了他殘忍殺害年輕女子的行徑，只為了能保留少女的體香，進而調製他自己獨門的香水。葛奴乙後來更認識美麗的蘿拉（瑞秋哈伍德Rachel Hurd-Wood 飾），他認為蘿拉擁有一股超凡的香味。在城裡不斷傳出離奇謀殺案之際，蘿拉的商人父親里奇斯（亞倫瑞克曼Alan Rickman 飾）擔憂自己女兒的性命也危在旦夕。一段父愛與致命執著的追逐遊戲便於焉展開，然而最後葛奴乙還是從蘿拉身上取得了第十三款（最後一款且最為重要的一款）香味，也因此他卻遭到逮捕，並被宣判了死刑。
整齣戲最後讓人感到意外的結果是：葛奴乙最後卻不是死於劊子手的手裡，他是死在家鄉人們的「口裡」，他等於被當手扒雞一樣地被家鄉人們生吃活吞。會有這樣的結果真是成也蕭何，敗也蕭何！因為他調製的獨門香水（事實上是集眾多少女生命調製成的香水）迷惑了眾人，原先恨之入骨的人
群因為聞到了香水都失去了理智，以為葛奴乙是來自天堂的天使，而天使的香味讓他們在情感上無法接受天使事實上是滿手血腥的惡魔，葛奴乙因此得以脫逃。而眾人甚至集體袒裎交歡，就連主教也不例外，往如置身天堂！回到了出生地點的市場，人們也因為香味露出了猙獰的獸性，就把他吃了，最後這樣的結果頗為驚悚，也算是戲劇性的結束。其實我覺得導演有刻意要營造一些巧合，彷彿有些隱喻。例如：劇中幾位在葛奴乙不同生命階段有主宰能力的人都因為葛奴乙的離開而死於非命，包含母親丟棄他而被絞殺、孤兒院院長賣了他而遭強盜謀財害命、工頭賣了他而意外落水死亡、調香師任他離開而在睡夢中死於房屋倒塌等，說他是災星並不為過，因為跟他接觸的人都不得善終；然而說他是保命符好像也說的過去，因為控制著他的人當時都過的不錯。感覺起來就像水一樣，能載舟亦能覆舟，就看以怎樣的觀點詮釋。
此外，電影中導演似乎特別鍾情於紅色，例如：紅色的玫瑰花（可以用蒸餾的方式保存香味，不過蒸餾法不適用於人的體香）、賣水果的紅髮女孩（葛奴乙第一個殺死的女子，無意中的狀況，她誘發了葛奴乙想要保存體香的動機）、紅髮的妓女（葛奴乙首次成功地以動物油脂保存了體香）及紅髮的蘿拉（葛奴乙最重視在意的女子，因為她最美麗，應該會有最棒的體香）等。紅色象徵熱情，一如葛奴乙對於追求香味的熱情；紅色代表危險，跟紅色有關的人與物都逃不了葛奴乙的魔掌；紅色是血腥的顏色，葛奴乙的絕世香水，是建立在多少無辜受害少女的生命！
最後我覺得印像最深的是絕世香水帶給葛奴乙的生與死！這讓我聯想到政治梟雄的宿命！一代梟雄可以因為極具煽動的個人魅力（絕世香水）讓所有的人中了蠱一般地失去理智，即使是惡貫滿盈的魔鬼也可以被看待成天使，只因為他擁有來自天堂的香味！這很像現在台灣的政治縮影，因為整個社會陷入極端地不理性成熟，只問立場不問是非。不過，人世間有趣的事情就是：沒有一個人能永遠主宰一切！即使葛奴乙因絕世香水被盲目的人群視為來自天堂的天使，他最終還是被盲目的人群所吞噬，一如歷史上每個時代的風雲人物，最終總是如天邊劃過的流星，我想這應該是最公平的安排吧！
這部片蠻有意思的，希望還沒看過的人可以找時間去欣賞。看過的人，也希望能仔細地去品嚐分析電影中導演所想要呈現的意念。
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